Catégorie : Gastronomie / Cuisine
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Quel couteau de cuisine japonais choisir ?
Très courant dans la restauration et dans les cuisines pour professionnels, le couteau japonais est réputé pour son tranchant exceptionnel et pour sa légèreté. Il est catégorisé parmi les couteaux haut de gamme. Et pour trouver le bon modèle, voici quelques critères que vous devriez connaître sur cet accessoire. Les atouts du couteau de cuisine…
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Comment mesurer un moule à kouglof ?
Le kougelhopf ou kouglof est d’origine alsacienne. A la base, c’est une brioche réalisée avec la pâte levée. Elle est cuite dans un moule assez particulier dont la forme est cannelée et creusée en son centre. Le kouglof peut être fait avec du sucre, des raisins secs et des amandes, ou encore salé avec des…
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Quelle puissance pour un hachoir à viande ?
Comme tout autre appareil électroménager, le hachoir est aussi un accessoire qu’il faut choisir avec soin. Le critère de la puissance n’étant pas à négliger, il est très important d’apprendre sur les puissances pour les hachoirs à viande. Dans cet article, vous découvrirez des détails pouvant vous aider à réussir le choix de votre hachoir…
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Comment couper des légumes en julienne ?
La technique du découpage en julienne évoque des images de carottes coupées en petites allumettes parfaites. Cela nécessite des compétences de couteau perfectionnées à l’école culinaire. Il existe plusieurs façons d’aborder cette méthode de coupe, mais l’usage d’un couteau constitue toujours le moyen le plus fiable. Les outils indispensables Pour parfaire le découpage de vos…
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Comment servir le thé chinois ?
Vous avez envie de vous mettre au thé chinois ? Sachez que ce ne sont pas des thés comme les autres. Il existe une manière particulière de les servir pour pouvoir profiter de toutes leurs saveurs. Dans cet article on vous dit tout ! Comment préparer un thé chinois ? La préparation du thé chinois…
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Comment faire cuire un œuf au plat sans huile ?
L’œuf est l’un des aliments les plus prisés pour sa richesse nutritionnelle. Il est d’ailleurs possible de le cuisiner et de le manger de diverses manières. Tout dépend de vos préférences. En tant que grand mangeur d’œuf, vous avez envie d’améliorer la manière dont vous le cuisinez. Vous vous demandez d’ailleurs comment faire pour cuire…
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Comment faire un bon café chicorée ?
Comme nous, vous êtes un grand amateur de café ? Alors, vous devez certainement aimer le café à la chicorée ! Un goût exquis qu’on ne peut pas se passer. D’ailleurs, rien que l’odeur nous revigore et nous fait sentir vivre ! Mais, savez-vous comment faire un bon café chicorée ? Commençons avec la méthode la plus simple En…
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Quel miel choisir ?
À part le fait d’être très nutritif, votre pot de miel a d’innombrables vertus. Selon votre besoin, il existe plusieurs types de miel, avec des vertus différentes, selon le nectar de fleur à partir duquel il a été fait. C’est pourquoi on vous propose dans cet article : quel miel choisir ? Le miel et ceux qui…
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Comment s’améliorer en cuisine avec un assistant connecté ?
De nos jours, cuisiner n’a jamais été aussi simple. Avec les innovations qu’a apportées le système domotique, votre cuisine, via l’assistant connecté, vous aide à réussir vos plats, vous faire gagner du temps, et ce en toute sécurité. En gros, il vous reste à programmer vos appareils connectés (votre four ou vos plaques de cuisson)…
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Gâteau au yaourt avec des pépites de chocolat : pour un réveil en douceur
Les desserts faits maison doivent être pratiques et veloutés, au moins dans la pâte, comme le gâteau au yaourt avec des pépites de chocolat, très délicat. Il n’est pas toujours facile de se réveiller le matin. Il est tout aussi facile de se lever tout de suite, même si les engagements quotidiens l’exigent. Mais avec…